El antibiótico natural definitivo: Ajo fermentado. He aquí cómo hacerlo


Aunque lo usamos a menudo, nos olvidamos de que el ajo (allium sativum) no solo es una planta especia perfecta sino también un verdadero tesoro para nuestra salud. Diferentes culturas usan el ajo como el remedio natural más efectivo para una variedad de enfermedades. Todos los ingredientes están en forma concentrada, por lo que cura incluso en pequeñas cantidades.

Hoy te mostraremos cómo hacer ajo en escabeche que te servirá como un poderoso antibiótico natural contra el resfriado y la gripe. También puede ayudarlo a combatir casi cualquier infección debido a sus propiedades antiinflamatorias.

¡Vamos a empezar!

Receta casera de ajo en escabeche


Necesitará los siguientes ingredientes:

Una taza de vinagre blanco destilado

Una cucharadita de sal marina o sal del Himalaya

Una cucharadita de tomillo seco (puedes usar tomillo fresco)

5-6 granos de pimienta

Unos dientes de ajo pelados

Preparación:

Primero, en una cacerola pequeña calienta el vinagre, y en ella agrega la sal. Luego, agregue el tomillo y los granos de pimienta, y vierta caliente sobre los dientes de ajo que ha apilado densamente en un frasco de vidrio pre-esterilizado.

Cierre bien el frasco y manténgalo a temperatura ambiente hasta por dos meses. Este ajo en escabeche es mejor si lo comes como ensalada con aperitivos fríos, pero puedes encontrar libremente otros propósitos creativos. Nuestra recomendación es comer al menos un diente con su almuerzo.

Al fermentar el ajo se potencian sus propiedades curativas. El ajo en escabeche contiene una gran cantidad de peróxido de hidrógeno que se produce durante su fermentación. El peróxido de hidrógeno es popular por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.

Durante la fermentación, los aminoácidos y el azúcar son consumidos por la bacteria beneficiosa que hace que el ajo en escabeche sea adecuado para personas con diabetes. Como cualquier otro alimento fermentado, el ajo en escabeche contiene ácido láctico que le da un sabor fresco y amargo. Sin embargo, este ácido es muy beneficioso para una digestión saludable.

Con todo, el ajo en escabeche o fermentado es excelente para la salud en general y es fácil de preparar, lo que lo convierte en un gran aliado durante el invierno.


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