Descubre 7 consejos para aprender a reconocer la miel natural de la miel falsa y así beneficiarte de todos sus beneficios en tu salud.
Quizás aún no lo sepas, pero no toda la miel es igual. De hecho, determinadas mieles que se venden comercialmente no tienen absolutamente nada que ver con la miel natural. Se trata más bien de jarabes elaborados a partir de azúcar cristalizado, glucosa o incluso gelatina …. Para evitar que cristalice y que permanezca líquida el mayor tiempo posible, esta miel falsa también se trata, se calienta y se filtra. Por último, para venderlo en mayores cantidades, suele diluirse con un almíbar. Como habrás comprendido, este tipo de producto no es miel, aunque se vende con este nombre engañoso. Para reconocer la miel natural de la miel falsa, existen algunos consejos.
Cómo reconocer la miel natural de la falsa: nuestros consejos
Para beneficiarte de todos los beneficios de la miel es
importante consumirla cruda, es decir cruda, natural. De hecho, este último se
extrae en frío y nunca se ha calentado, por lo que conserva todas sus
propiedades nutritivas y curativas. Para distinguir la miel real de la falsa,
varias pistas pueden ayudarte.
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Cristalización: miel cristalizada y miel cruda.
Puede tardar más o menos tiempo dependiendo de las flores de
las que provenga, pero la miel cruda siempre cristalizará al cabo de seis meses
a un año, de manera uniforme y compacta.
La miel falsa, por el contrario, no cristaliza en absoluto o
sólo en algunos lugares. Entonces estarás a salvo de la miel falsa si consumes
miel cristalizada.
La densidad
La miel recién recolectada queda muy líquida. Sin embargo,
se densifica rápidamente, lo que dificulta especialmente su paso de una maceta
a otra.
En cuanto a la miel artificial, permanece muy líquida incluso
después de varios meses.
Disolver en agua
Si quieres saber si has comprado miel natural, vierte una
cuchara en un vaso de agua.
Si la miel cae al fondo del vaso y solo se mezcla bien
después de mezclarla, definitivamente es miel cruda. Si se disuelve rápidamente,
no es miel.
La reacción al calentamiento
Si la calientas la miel natural se caramelizará muy rápidamente.
La miel falsa, por el contrario, primero se convertirá en espuma y luego en
caramelo. También es posible que no se transforme en absoluto.
El olor y el sabor
La miel auténtica tiene un discreto olor a flores y su sabor
se disipa al cabo de unos minutos en boca.
La miel artificial no tiene un olor tan sutil y su sabor
permanece durante bastante tiempo en la boca, debido a la presencia de azúcares
y aromas añadidos.
La presencia de impurezas y color
Para ayudarle a distinguir la verdad de la ficción, confíe
en la apariencia de la miel y su color. De hecho, la miel auténtica tiene
algunas impurezas: partículas de polen, propóleo o incluso cera de abejas. La
miel falsa no contiene impurezas ya que está hecha de almíbar. En cuanto al color,
varía bastante de una miel a otra.
También tenga en cuenta que la miel falsa a menudo contiene
colorantes que manchan los textiles. Para estar seguro, vierte una gota de miel
sobre un paño blanco y luego enjuágalo con agua fría. La miel real no deja
rastro, mientras que la miel falsa dejará una mancha amarilla o marrón.
Pruebas fáciles para detectar miel falsa
Otras pequeñas pruebas pueden resultarte útiles para saber
rápidamente si la miel que consumes habitualmente es miel natural.
La prueba de fuego
Cubre la cabeza de una cerilla con miel y luego enciéndela
con otra cerilla. Si se prende rápidamente, no hay duda, es miel de verdad. Si
por el contrario no prende fuego, es miel falsa. De hecho, su alto contenido en
agua evitará que se incendie.
La prueba de absorción
Vierta unas gotas de miel en una toalla de papel o en un
papel secante. La toalla no absorberá la miel cruda, mientras que la miel falsa
se absorberá rápidamente.
La miel cruda está indicada en la etiqueta
De cualquier manera, antes de comprar miel, preste atención a la lista de ingredientes que debe indicar solo miel 100% cruda. Elija en la medida de lo posible productores locales e infórmese sobre su método de producción. No dudes en hacerles preguntas y realizar algunas comprobaciones para asegurarte de que efectivamente se trata de una miel natural.
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