¿Cómo hacer ensalada de pepino con crema?

¿Cuál es tu plato de verano favorito? Todos tenemos algo que nos mantiene activos en los calurosos días de verano. Para algunos de nosotros, es simplemente agua. Otros optan por ensaladas frescas. ¿Te gustan los pepinos?

Los pepinos contienen un 96% de agua y te sugerimos que pruebes esta receta increíblemente deliciosa.

Pero primero, repasemos los beneficios que brindan los pepinos:

- Los pepinos están llenos de vitamina K, C, magnesio y potasio. Los antioxidantes en los pepinos previenen el daño de los radicales libres y reducen el riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardíacas, pulmonares y autoinmunes.

- Debes comer pepinos con más frecuencia, ya que son bajos en calorías y estimulan el metabolismo.

- La hidratación adecuada optimiza las funciones de su cuerpo y reduce la tensión en sus vasos sanguíneos y sistema nervioso.

- Los antioxidantes previenen las complicaciones en los diabéticos.

- Los investigadores han descubierto que los pepinos mejoran la digestión.

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Ensalada de pepino y crema agria

Este es probablemente el plato de verano más nutritivo. Puedes combinarlo con todo. Incluso al más quisquilloso le encantará. También hemos incluido versiones veganas y “más saludables”.

Ingredientes:

½ taza de crema agria

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

½ cucharada de miel

Pimienta al gusto

4 pepinos medianos, pelados y en rodajas

1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas y separada en aros

Combine su crema agria, vinagre de sidra de manzana, miel y pimienta en un tazón grande. Agregue sus verduras y mezcle. Deje reposar la ensalada en su nevera durante 4 horas.

Versión de la hierba

Si le gustan las hierbas, siéntase libre de agregar eneldo a su ensalada. Todo lo que necesitas es un cuarto de taza de eneldo fresco. Agréguelo al aderezo.

Receta vegana

Si eres vegano, sustituye tu crema agria por anacardos.

Remoje 1 ½ taza de anacardos durante la noche. A la mañana siguiente, mezcle los anacardos escurridos con 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana y media cucharadita de sal.

La leche de coco proporciona resultados más rápidos. Necesita una lata fría de leche de coco entera. Retire la crema de la parte superior y mezcle una taza de crema de coco con una cucharada de jugo de limón y sal al gusto.

Sustituye tu miel por una cucharada de azúcar de coco.

Receta baja en carbohidratos y alta en proteínas

Si no le gusta comer demasiadas calorías, sustituya la crema agria por yogur griego. Utilice edulcorantes sin azúcar (eritritol y fruta de monje).

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