Cultiva Cucamelons: la mini sandía que sabe a pepino y lima

Los cucamelones son frutas tiernas y nutritivas del tamaño de una uva, una combinación de pepino y sandía.  También se les conoce como pepinillo amargo mexicano y 'sandiita' y ofrecen numerosos beneficios para la salud ya que son ricos en fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas.


Estas pequeñas frutas dulces mejoran la salud de varias maneras, ya que:

• Mejora la salud del corazón, debido al alto contenido de licopeno y betacaroteno.

• Prevenir accidentes cerebrovasculares

• Estimular la pérdida de peso

• Mantener saludables los tejidos y órganos del cuerpo.

• Retrasar el proceso de envejecimiento

Los cucamelones también son ricos en potasio, vitamina C y potasio, por lo que reducen los niveles de colesterol.

Además, puedes cultivar cucamelones en casa y asegurarte de tener un suministro interminable de estas deliciosas frutas allí mismo en tu jardín.

Esto es todo lo que tienes que hacer:

-  Puede comprar cucamelones en línea, pero asegúrese de que estén etiquetados como orgánicos y libres de pesticidas. Si tienes un cucamelón en casa, extrae las semillas de la fruta madura, colócalas en un tarro de agua durante una semana, y luego enjuaga las semillas y seca bien con papel toalla. Guarde las semillas en un sobre de papel y guárdelo en un lugar fresco.

- Los  cucamelones necesitan entre 65 y 75 días para crecer completamente. Necesitan un clima cálido y una temperatura del suelo entre 75F y 85F. Si vive en un área más fría, cultívelas en macetas, manteniéndolas en un lugar cálido y brillante.

-  Plantar los cucamelones entre abril y mayo, en una maceta mantenida en el interior. Asegúrese de dejar 30 centímetros cuadrados entre cada maceta.   Asegúrese de que las macetas estén expuestas a la luz solar directa durante 6 horas diarias.

-  Dado que es una planta enredadera, el cucamelón puede crecer hasta 10 pies, y necesitará un enrejado pequeño o una jaula de alambre para mantener firmes el tallo y las raíces de la fruta.

-  El suelo debe ser rico en nutrientes y de fácil drenaje, hecho de abono o estiércol. Agregue una cucharada de fertilizante de análisis 6-10-10 en cada fruta plantada y coloque algunas pequeñas rocas de lava en las macetas para fomentar un mejor drenaje del suelo. Después de dos meses de plantarlo, asegúrese de agregar un aderezo de compost lateral de 3 pulgadas cada mes

-Asegúrate de mantener los cucamelones bien regados. Una pulgada de agua cada 5-7 días será suficiente. Si vive en un lugar más frío, use una capa de mantillo liviano de 3 a 4 pulgadas para rodear la fruta.

• Los cucamelones son resistentes tanto a las plagas como a los riesgos de enfermedades, y se resembran solos.

• Envuelva las enredaderas juntas a medida que crecen los cucamelones, para evitar daños y enredos de los zarcillos.

Coseche los frutos en julio, tan pronto como crezcan a su capacidad máxima o al tamaño de una uva, directamente del árbol. La temporada de recolección finaliza a mediados de noviembre.

Recorta las hojas muertas y poda los cucamelones cuando la temporada llegue a su fin

Luego, simplemente cómalos crudos o agréguelos a sus ensaladas, salsas y platos principales, ¡y disfrute de su sabor único!

Además, le sugerimos que pruebe las siguientes deliciosas recetas:

Cucamelon Bruschetta

Ingredientes

1 pinta de cucamelons, cortados por la mitad

2 cebollas Cipollini, peladas y finamente picadas

1 chile ojo de pájaro, finamente rebanado

Puñado pequeño de albahaca o menta, gasa

1 cucharada de miel orgánica local

Jugo de media lima

1/4 taza de aceite de oliva de buena calidad

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Sal marina gruesa y pimienta negra fresca molida

Pan tostado

Instrucciones:


En un tazón, mezcle los cucamelons, las cebollas Cippolini, el chile y la albahaca o menta, y déjelos a un lado. Luego, combine el resto de los ingredientes en un tarro Mason, sazone al gusto y cubra con una tapa.

Agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta sobre las verduras preparadas, revuelva bien y sazone nuevamente. Simplemente coloque sobre el pan tostado.

Salsa de Cucamelon

Ingredientes:

Cucamelons

2 tomates medianos, picados

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 chile jalapeño, sin semillas, picado

1 cebolla pequeña picada

1 cucharadita de perejil fresco picado

2 cucharaditas de cilantro fresco, picado

1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Revuelve todos los ingredientes en un tazón mediano, cúbrelo y refrigera por al menos una hora.

Luego, puedes servir esta salsa sobre pollo asado marinado. ¡Disfrutar!

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