Las batatas son un vegetal que a menudo se pasa por alto. Esto es lamentable, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes beneficiosos. Son económicos, siempre disponibles y tienen un excelente sabor. Comer batatas puede ayudar a su cuerpo a controlar el azúcar en la sangre y mejorar su salud en general, entre otros beneficios.
Beneficios para la salud de las patatas dulces
Si está buscando razones para comer batatas, analice algunas
de las ventajas adicionales de esta súper verdura.
En primer lugar, las batatas son una de las raras verduras
que contienen vitamina B6. Esta vitamina ayuda a reducir los niveles de una
sustancia química llamada homocisteína, que se ha relacionado con ataques
cardíacos y diversas enfermedades degenerativas.
Las batatas también son una buena fuente de vitaminas C y D.
La vitamina C ayuda a estimular su sistema inmunológico y es un excelente
antioxidante que reduce los daños causados por los radicales libres. Ambas
vitaminas son necesarias para el crecimiento óseo, la digestión y la formación
de células sanguíneas.
Comer batatas te proporcionará hierro, magnesio, potasio y
betacaroteno. El hierro y el magnesio son otros dos minerales útiles para
estimular su sistema inmunológico y ayudar a reducir el estrés. El magnesio
también ayuda a promover una mejor salud del corazón y la producción de glóbulos
rojos y blancos.
El betacaroteno que se encuentra en las batatas es
convertido en vitamina A por su cuerpo cuando lo necesita, por lo que no hay
toxicidad por sobredosis. La vitamina A es necesaria para mejorar la vista, su
sistema inmunológico y es un poderoso antioxidante. Al comer batatas, está
recibiendo vitaminas y nutrientes beneficiosos que le ayudarán a controlar su
nivel de azúcar en la sangre y aumentar su sistema inmunológico.
Receta de zumo de patatas dulces
Si está buscando una manera de incluir batatas en su dieta,
le encantará esta receta de jugo de batata. Es un excelente desayuno o merienda
y es fácil de preparar. Puede usar su exprimidor, o si no tiene un exprimidor,
use su licuadora.
Ingredientes de jugo de batata:
- 1-2 batatas crudas
- 2 zanahorias
- 1 jícama
- 4-6 costillas de apio
- Una pizca de canela
Cómo hacer jugo de batata:
Para hacer su propio jugo de batata(camote), exprima todos los
productos con los ingredientes enumerados anteriormente. Utilice siempre
productos orgánicos siempre que sea posible. Combine los ingredientes
exprimidos y espolvoree un poco de canela por encima.
Use esta receta para comenzar a agregar batatas a su dieta.
Tome jugo de batata para el desayuno, el almuerzo o como merienda al mediodía
para incluir más vitaminas y minerales en su dieta.
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