A veces, los plátanos pueden ablandarse y volverse negros rápidamente. Resultado: estos frutos pierden su calidad nutricional y su sabor sabroso. Solo que, en ocasiones, es por la forma en que conservamos este alimento, que es diferente a la que se encuentra en el supermercado o en la frutería. Y por una buena razón, se importan en grandes contenedores refrigerados mientras aún están verdes. Y por una buena razón, tienen un período de maduración muy corto. Descubra cómo mantener las bananas frescas en casa hasta 5 veces más.
¿Cómo retrasar la maduración de los plátanos?
Entonces, para mantener los plátanos frescos
el mayor tiempo posible, debe seguir algunas reglas simples. También hay un
pequeño truco terrible que puedes adoptar. Una cosa es cierta: la fruta se
conserva mejor en el frigorífico. Solo que se vuelven negros más rápido. La
razón: a cierta temperatura, la piel se oscurece, pero la fruta no pierde sus
cualidades.
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Si aún necesita poner fruta en el
refrigerador, es mejor elegir un lugar más cálido. Un compartimento frigorífico
para frutas o el estante del medio son lugares ideales. Una bolsa de papel es
mejor para guardar las bananas, pero también puedes envolverlas en papel
periódico.
Durante la maduración, los plátanos liberan
un gas llamado etileno. Y, si pones fruta junto a manzanas u otras frutas que
también emiten este compuesto, es probable que la comida se pudra más rápido.
Teniendo en cuenta la liberación de
etileno, existe otro truco interesante y muy eficaz. Para mantener las bananas
frescas por más tiempo, debes envolver los tallos de banana con cinta adhesiva
(scotch tape, film transparente o papel aluminio). Envuelve el racimo de frutas
en lugar de cada banana porque el resultado será mejor.
¿Cuáles son algunos consejos para mantener los alimentos frescos en el refrigerador?
La temperatura del frigorífico debe
ajustarse a +4°C. En verano, es recomendable aumentarlo ligeramente. Cada
estante de este aparato proporciona una refrigeración diferente: la parte
inferior se utiliza para almacenar alimentos más frescos como verduras, carnes
y pescados, el compartimento lateral se recomienda para bebidas.
Cada frigorífico tiene un compartimento en la
parte inferior dedicada a la colocación de frutas y verduras que deben
guardarse en bolsas de papel, como las que se utilizan para el pan.
El pescado es un alimento que debe
consumirse preferentemente el mismo día de su compra. Si esto no es posible, después
de lavarlo y descamarlo, se debe almacenar en un recipiente hermético, cubierto
con hielo, en el mismo estante que la carne hasta por 24 horas después de la
compra.
La carne fresca entera y molida se guarda
en el estante superior del cajón de frutas y verduras. Después de comprarlo, es
mejor sacarlo de la envoltura de plástico para alimentos, secarlo con una
toalla de papel y colocarlo en un plato forrado con papel pergamino.
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