Durante todo el año, el limón es probablemente una de las frutas más presentes en tu despensa. Y por algo, su utilidad culinaria es fundamental: aliña nuestras ensaladas y da sabor a nuestros platos, además de un delicioso toque ácido a nuestros postres. Además de salsas, adobos y aderezos, este detox cítrico también es muy refrescante en limonada y otros batidos. Fuente inagotable de vitamina C y flavonoides, esta fruta está llena de antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres que dañan las células del cuerpo. Como beneficio adicional, para aquellos que no lo saben, el limón también es un ingrediente natural con propiedades de limpieza incomparables.
Tener limones
en casa, siempre a mano, es fundamental tanto para cocinar buenas comidas como
para diversas soluciones del hogar. Pero a veces es difícil conservarlas el
tiempo suficiente: porque, como muchas otras frutas frescas, cuando se
mantienen almacenadas a temperatura ambiente, acaban estropeándose rápidamente
y perdiendo sus propiedades. ¿Cómo podemos aprovecharlo lo suficiente para
evitar el desperdicio?
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¿Cómo conservar los limones por más tiempo?
Con demasiada
frecuencia olvidamos que el limón, como cualquier otro cítrico, tiende a
pudrirse si no se almacena adecuadamente. Después de un tiempo, puede perder
fácilmente su jugo, sabor y todas las virtudes saludables para la salud. De
hecho, se puede cubrir con manchas de moho. Por lo tanto, dado que usamos
limones todo el tiempo, y no solo en la cocina, es bueno aprender a
almacenarlos correctamente.
Ciertamente,
en la medida en que nos beneficiamos de ellos durante todo el año y los
consumimos casi a diario, no necesitamos guardarlos en el frigorífico. A menos
que ya estén muy maduros, por supuesto. Pero, mientras no hayan sido cortadas,
es mejor conservarlas en un ambiente fresco, donde el aire circule lo
suficiente. Así, durarán más, y no perderán su frescura en el momento del
consumo.
¿Cómo almacenar el limón cortado?
Cuando
cortas un limón por la mitad y guardas la mitad restante en el frigorífico, tenderá
a enmohecerse al contacto con la humedad. Hay una solución muy sencilla para
evitar este problema: basta con poner esta rodaja de limón (al revés) en un
vaso y añadir unas gotas de agua fría. Mantenerlo en el refrigerador,
utilizando este método, lo mantendrá fresco durante al menos una semana.
También puede colocar esta rebanada en un tazón de cerámica con el lado cortado
hacia arriba.
Otro
consejo: corta los limones en cuartos y congélalos en bolsas adecuadas.
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¿Cómo almacenar la ralladura de limón?
Ralladura
de limón: después de rallar la
ralladura, posiblemente sin la parte blanca ligeramente amarga, colócala en un
recipiente hermético y guárdala en el congelador. Tan pronto como lo necesites,
solo tomarás la cantidad necesaria y dejarás el resto para más tarde.
Ralladura
de limón seca: para secar la ralladura
de limón, simplemente hornéalas a 60° durante unas 2 horas. De esta forma,
perderán la parte pantanosa. Entonces solo necesitas guardarlos en bolsas
especiales para alimentos.
¿Cómo almacenar jugo de limón?
Ya sea para
hornear pasteles o para preparar una limonada muy fría, el jugo de limón es
particularmente útil. Como beneficio adicional, no es difícil de mantener. Por
supuesto, puede preparar algunos en el lugar, pero también puede guardarlos en
moldes de helado para tenerlos siempre a mano. ¡Al mantenerlo fresco, solo
tendrás que sacarlo cada vez que quieras probarlo!
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