Como descongelar carne en pocos minutos con o sin el microondas

Muchos de nosotros tenemos paquetes de carne bien congelada para usar en las semanas siguientes. Pero antes de cocinar, primero es importante descongelar este tipo de alimentos utilizando un método que sea seguro para la salud para evitar posibles intoxicaciones alimentarias. Entonces, veamos cómo descongelar la carne correctamente.


¿Cómo descongelar carne con o sin el microondas? 

Los 3 métodos recomendados por las autoridades sanitarias.

¿Utiliza agua caliente para descongelar rápidamente la carne o deja un paquete en el mostrador todo el día? ¡Dos muy malas ideas! De hecho, ninguno de estos métodos se considera seguro para los humanos. Los alimentos cárnicos deben mantenerse a una temperatura específica durante la "descongelación profunda". Tan pronto como comiencen a descongelarse y superen los 4,5 °C, las bacterias que pueden haber estado presentes antes de la congelación pueden multiplicarse. Para evitar la intoxicación alimentaria, estos son los 3 métodos seguros recomendados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos:

1. Nevera

Aunque este método lleva mucho tiempo, se considera que es el más inofensivo para la salud humana. Después de descongelarlos en el refrigerador, los alimentos como la carne molida, las aves y los mariscos conservan su buena calidad durante 1 o 2 días antes de cocinarlos. Asados, chuletas y bistecs de res, cerdo o cordero toman de 3 a 5 días. Las carnes descongeladas en el frigorífico se pueden volver a congelar sin cocinarlas, pero se puede producir una pérdida de calidad.

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2. Agua Fría

Este método es más rápido que el método del refrigerador, pero requiere más vigilancia. ¿Por qué? En primer lugar, los alimentos deben colocarse en una bolsa o envoltorio de plástico resistente al agua. De lo contrario, las bacterias presentes en el aire o el ambiente pueden contaminar la carne. Y segundo, la envoltura de plástico debe sumergirse en agua fría del grifo y cambiarse cada 30 minutos. Esta descongelación completa requiere una cocción inmediata. No se recomienda volver a congelar la carne cruda previamente descongelada.

3. Microondas

Si usa el método de microondas, la carne debe cocinarse inmediatamente después de descongelarla, ya que algunas partes pueden calentarse y comenzar a cocinarse durante el proceso de descongelación. No es posible volver a congelar la carne después de descongelarla en el microondas.

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